Les cépages vinifiés

Syrah

2 ha Terrasses du Larzac

0,5 ha Languedoc

Située sur le territoire de la commune d’Arboras, la principale parcelle (Les Intillières) se situe au pied du village, lui même à 240 m d’altitude.

Âgée d’une vingtaine d’années, plantée sur un sol argilo calcaire parfaitement adapté, elle apporte structure et droiture à l’assemblage final.

2 parcelles certifiées AB depuis 2017.

1 parcelle en conversion

Grenache

2,75 ha Terrasses du Larzac

Toutes situées sur le territoire de la commune d’Arboras, les parcelles sont réparties entre les Clauzals (pied du château d’arboras), le Péage et Larnet (parcelles plus proches de la commune de St Saturnin de Lucian).

3 parcelles certifiées AB depuis 2017

1 parcelle en conversion

Nos grenaches

Carignan

1,2 ha Terrasses du Larzac

Seule parcelle située sur le territoire de la commune de St Saturnin de Lucian, elle est aussi la plus âgée : 60 ans.

Plantée en gobelets, elle permet d’approcher tout ce que la vieille vigne peut révéler de complexité, de profondeur et d’équilibre. Non mécanisable par son profil de plantation, elle fait l’objet de toutes nos attentions…Manuelles !

Parcelles certifiées AB depuis 2017.

Notre Carignan

Cinsault

1,5 ha Terrasses du Larzac

Parcelle située sur la commune d’Arboras, elle est constituée de 2 plantations distinctes, une en gobelets, agée de 40 ans, l’autre de 10 ans plus jeune.

Parcelle en conversion

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Alicante

0,5 ha Vin de France

Parcelle située sur la commune de Ste Brigitte, elle est agée de 55 ans, plantée en gobelets.

Ne rentrant dans aucune aire d’appellation protégée, ce cépage est vinifié seul en vin de France.

Parcelle en conversion

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Tél. +33663429981
Tél. +33662501821
Domaine de Salente
34150 GIGNAC