Carignan 2021

29,00

Le Chemin

Carignan 2021

Vin de France

UGS : Syrah 2021 Catégories : , , Étiquettes : , , , , , Product ID: 5586

Description

Assemblage

100% Carignan

Vinification

Raisins égrappés. Vinification parcellaire, en cuves inox thermo-régulées. Levures indigènes et fermentations spontanées. Travail des cuves (principalement pigeage) durant le premier tiers de fermentation, puis courts remontages. Cuvaisons comprises entre 24 et 28 jours. Seul intrant : Sulfite à dose homéopathique.

Elevage

100% des volumes élevés en vieux demi-muids de 600 litres  de 4 à 10 millésimes pendant 12 mois, puis 6 mois en cuve inox. Mise en bouteille au mois de mai 2023.

Soufre libre : 10 mg/litre ; Soufre total : 37 mg/litre

Degré alcoolique : 14 %

Certifié bio

Informations complémentaires

Poids 1 kg

Avis

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Domaine de Salente
34150 GIGNAC