Traversée du désert 2023

Description

80% grenache/ 20% Carignan

• Raisins égrappés.
• Fermentation en levures indigènes.
• Vinification en cuve inox thermo-régulées.
• Courts remontages durant le processus de fermentation alcoolique.
• Macération de 8/10 jours.

Mise en bouteille au mois de mai 2023.

Soufre libre : 6 mg/litre ;  Soufre total : 27 mg/litre

Degré alcoolique : 13 %

Bio et 2ème année de conversion bio