Description
100% Cinsault
Vendangés le 18 août 2022.
Vinification
- Raisins égrappés
- Fermentation en levures indigènes
- Vinification en cuve inox thermo-régulée
- Courts remontages durant le processus de fermentation alcoolique.
Elevage
Elevage de 8 mois. Mise en bouteille au mois de mai 2023.
Soufre libre : 11 mg/litre ; Soufre total : 22 mg/litre
Degré alcoolique : 13,5 %
3ème année de conversion bio
Avis
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