Description
100% Cinsault
Vendangés le 26 août 2021.
Vinification
Raisins égrappés. Fermentation en levures indigènes. Vinification en cuve inox thermo-régulées. Courts remontages durant le processus de fermentation alcoolique.
Elevage
Elevage de 8 mois alterné entre cuve inox . Mise en bouteille au mois d’avril 2022.
Soufre libre : 8 mg/litre ; Soufre total : 15 mg/litre
Degré alcoolique : 13 %
Ni Filtré, Ni Collé
2ème année de conversion bio
Avis
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